CoffeeClub.ru - о кофе, его истории, культуре, выращивании, приготовлении

6 научных доказательств полезных свойств кофе


Кофеин является наиболее широко используемым психоактивным веществом в мире. И для этого есть причины. Мы пьем кофе, потому что он помогает нам проснуться, добавляет энергии, улучшает концентрацию и, что не менее важно - он вкусный. Мы поможем помочь опубликовать научную статью в любом научном журнале мира и все узнают о Вашем достижении.Однако многие люди стараются ограничить употребление кофе, потому что опасаются пагубного влияния напитка на здоровье. Кофеин является широко используемым психоактивным веществом. Большинство из нас принимают его каждый день, выпивая кофе.

Рекомендуемая доза кофеина, которую вы можете употреблять в течение дня, составляет 400 мг (в одной чашке эспрессо около 57 мг кофеина). Те, кто позволяет себе больше, рискуют получить неприятные симптомы в виде беспокойства, гиперактивности, бессонницы или ускоренного сердцебиения.

Многие исследования показывают, что употребление кофе в разумных количествах не только не вредит здоровью, но и работает наоборот. Из них следует, что те, кто пьет кофе, получают больше пользы для здоровья, чем те, кто вообще не прибегает к этому стимулятору. В большинстве случаев трудно однозначно подтвердить, что именно употребление кофе положительно влияет на определенные аспекты нашего здоровья. Тем не менее, употребление оптимальной дозы кофеина имеет положительное влияние на организм.

Есть много продуктов, которых мы должны избегать, однако кофе не является одним из них.

Вот почему:

1. Цирроз печени. Исследователи пришли к выводу, что употребление этого напитка снижает вероятность заболевания циррозом печени. Употребление 1 чашки напитка в день уменьшает риск заболевания на 22 процента, двух чашек - на 43 процента, трех чашек - на 57 процентов, а четырех чашек - на 65 процентов.

2. Болезни сердца. Проанализировав результаты более 200 исследований, исследователи пришли к выводу, что употребление кофе улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Люди, выпивающие от 3 до 4 чашек кофе в день, имеют на 19 процентов более низкую вероятность возникновения сердечных заболеваний.

3. Диабет II типа. Большое исследование, проведенное на группе людей с диабетом II типа, показало, что каждая последующая чашка кофе на 7 процентов уменьшает вероятность развития заболевания.

4. Опухоли. Многие исследования показывают, что кофе помогает уменьшить риск возникновения рака. Особенно это касается рака печени, толстой кишки, предстательной железы или речевых органов.

5. Слабоумие и болезнь Альцгеймера. Исследования, описанные в Европейском журнале неврологии и в других научных журналах, показывают, что употребление кофе положительно влияет на мозг и, в частности, ингибирует процессы, приводящие к деменции и болезни Альцгеймера. Регулярное употребление черной жидкости снижает вероятность их возникновения примерно на 16 процентов.

6. Депрессия. Большое исследование, проведенное на группе, состоящей из 50 тыс. женщин, показало, что употребление 1 порции кофе в неделю на 15 процентов уменьшает вероятность появления депрессии. Другое исследование, проведенное среди более чем 100 тыс. людей обоих полов, напротив, показали, что употребление кофе на 45 процентов снижает возникновение суицидальных мыслей.

Оглавление

О кофе

История

Популярные материалы

по количеству просмотров за прошлый месяц

Как приготовить вкусный кофе.

В правильно обработанном кофе есть множество полезных для человека растворимых в воде соединений - в зернах высшего сорта больше, в кофе низшего сорта - меньше. Предполагают, что самый вкусный и ароматный кофе бывает тогда, когда в воде растворяется около 19-20% помола.

Сорта кофе

На Земле произрастает всего 3 основных вида кофейного дерева.
Первый из них – арабика. Он лидирует по многим показателям. Например, по количеству сортов, по доле продаж в мировой торговле, по производству кофейных зерен в мире.
Второй – робуста. Он был обнаружен только в середине 18 века.
Третий и последний вид кофе – либерика. Либерика отличается очень низкими урожаями, большой прихотливостью и отсутствием спроса.

Капучино (cappuccino)

...сварить кофе эспрессо. Когда он будет готов, направить наконечник кофеварки в сосуд с холодным молоком и взбивать паром молоко в пену в течение минуты. Налить кофе в чашки, сверху положить пену, посыпать тертым шоколадом...

Рецепты приготовления кофе

Если иногда рецепты покажутся вам неточными, не подумайте, что это - результат моей рассеянности или желание хранить секреты. Любой из тех, кому в жизни довелось иметь дело с кастрюлей, знает, что "чуточку масла", "добрый стакан вина", "щепотка корицы" - это все настоящие, полновесные величины в метрической системе мастеров кухонного дела. И я убежден, что книжные рецепты лгут. Все их стоило бы заканчивать словами: "К этому добавьте крупицу безумия и немного воображения". Я верю в моих читательниц: они знают, что их собственный домашний закон всегда превыше любого писаного закона.
Claude Terrail. Ma Tour D'Argent

Кофе по-венски

История кофе и открытия кофейных домов в Вене восходит к временам османской аккупации, точнее, освобождения от турецко-османских войск в 1683 году. Бегство турок было настолько поспешным и хаотичным, что осталось очень много вещей, среди которых нашлись несколько мешков с кофе, на тот момент, совершенно неизвестным жителям Вены... Ну а дальше - дело истории и нашего вкуса :)

Заявления о чудесных свойствах кофе.

В силу разных причин кофе приписывались фантастические свойства. Что-то выдавалось за научный факт, что-то за исторический. Кофе будоражил умы и, как все экзотическое, обрастал мифами.

Цены и лицензии на кофе.

Не смотря на весь восторг, с которым был принят новый напиток, в обществе, где действуют экономические и юридические законы, он также подвергся регламенту.

Кофейный клуб

Нельзя сказать, что это было впервые в истории. Кофейни на Востоке давно собирали посетителей, которые за чашечкой кофе обсуждали новости, сплетни, государственное и мировое устройства, заключали сделки и пари, просто общались в кругу единомышленников. Просто в Англии это стало более формальным и вызывало более резкую реакцию общества.

Странные кофейные микстуры

Также еще одна страница из истории кофе. Как медики Англии использовали кофе в своих целях. Оправданно и не очень :)

Анонс публикаций