Гаити

Когда-то он был заселен индейцами-араваками, а в 1492 году его открыл непоседливый Колумб и назвал Эспаньола, то есть Испанский. Местные жители превратились в рабов, кроме этого, сюда для выполнения непосильного труда на плантациях и приисках, привозились рабы из Африки. За этот невиданный плодородный, обильно политый людской кровью и потом лоскуток земли (76'489 кв. км, из них сейчас обрабатывается 14-20%) соперничали испанцы, англичане, французы, США. Сейчас здесь две республики (Доминиканская и Гаити). В основном жители занимаются сельским хозяйством. Выращивают они немало и кофе, который известен под названием санто доминго (Санто-Доминго - столица Доминиканской Республики). Это кофе сухой и влажной обработки арабских сортов. Зерна небольшие, но твердые, овальные, с округлыми боками, а кофе из них особенно крепкий.

Лучший кофе, выращиваемый в Республике Гаити (сухим и влажным способом обработанная арабика) - необыкновенно нежный, ароматный, сладковатого, очень своеобразного вкуса.