header photo

Рецепты

Если иногда рецепты покажутся вам неточными, не подумайте, что это - результат моей рассеянности или желание хранить секреты. Любой из тех, кому в жизни довелось иметь дело с кастрюлей, знает, что "чуточку масла", "добрый стакан вина", "щепотка корицы" - это все настоящие, полновесные величины в метрической системе мастеров кухонного дела. И я убежден, что книжные рецепты лгут. Все их стоило бы заканчивать словами: "К этому добавьте крупицу безумия и немного воображения". Я верю в моих читательниц: они знают, что их собственный домашний закон всегда превыше любого писаного закона.

Рецепты

Горячий кофе

Амаретто
Борджиа
варшавский
венский
голливудский
для восстановления сил
йеменский с имбирем
капучино
ливийский кахва
(qahwah)

парижский
пестрый
по-алжирски
по-арабски
по-венски
по-восточному
по-ирландски
по-итальянски
по-мавритански
по-сицилийски
по-турецки
по-турецки с яичным желтком
по-турецки с апельсиновым
ароматом

по-французски
по-швейцарски
с молоком
с шоколадом
с яйцом
by Selendger
Heisser Mokka
Liegeois (Льежуа)
Pucci
Strega
Weisser (Вайсер)

Холодный кофе

кофейные эссенции
кофейный кисель
кофейный лед
Мазагран
Самбука
с медом
с миндалем
с молоком
с мороженым
с шоколадом
Швейцарский кофейный эгг-ног
Kalter Mokka

Рецепты из СССР

1954. с молоком или сливками
1954. со взбитыми сливками
1954. кофе на молоке
1954. со сгущенным молоком
1954. черный
1954. паровой
1954. холодный
1955. черный
1955. черный двойной
1955. с молоком
1955. на молоке (по-варшавски)
1955. со взбитыми сливками (по-венски)
1955. по-восточному
1955. с мороженым
1955. с мороженым и взбитыми сливками
1955. со сгущенным молоком
1955. напиток "Мокко"

Выпечка к кофе

Cantuccini (кантучини)
Булки къ кофе (1892 г.)
Крендели къ чаю и кофе (1892 г.)

Крема, муссы и пр.

Шоколадное суфле "Голубой Дунай"
Кофейные сливки
Кофейный кефир
Кофейная глазурь
Сливочный кофейный крем
Кофейное желе

Latte Art

половинки
сердечко
гибискус
восход