header photo

1955. Кофе на молоке
(по-варшаски)

Сварить "Черный кофе", взяв меньшее количество воды. В сваренный черный кофе, после его процеживания, добавить сливки или молоко и сахар, после чего вновь довести до кипения.

Варить кофе надо в кастрюле и перед подачей на стол слегка взбить венчиком, благодаря чему на поверхности кофе образуется пена. После этого кофе разлить в стаканы и немедленно подать.

(кофе натуральный 5-8 или смешанный с цикорием 7-10, молоко 125, сахар 25)