header photo

1955. Кофе со взбитыми сливками
(по-венски)

Сварить "Черный кофе", процедить, добавить сахара, полагающегося по норме, остальное количество сахара (1/3 часть) положить во взбитые сливки. Сливки для взбивания берут 30% жирности.

При подаче в стакан с налитым черным кофе положить ложкой или выпустить из бумажной трубочки взбитые сливки. Для любителей во взбитые сливки можно добавить немного ванилина, а сверху сливки посыпать мелкой крошкой шоколада.

(кофе натуральный 5-8 или смешанный с цикорием 7-10, слики 40, шоколад 5, сахар 25)